A kávézás szokása, a kávéfogyasztás tradíciója Európába a 17. században érkezett meg, így ebben az évszázadban meg is nyitották az első kávéházat a kontinensen, mégpedig Velencében. Ezután sorra szaporodtak el Európa országaiban a kávéházak.

A kávéházakat eredetileg kávé fogyasztására hozták létre, később azonban éttermi funkciókat is kezdtek ellátni, és fontos színterévé váltak a társasági életnek. Különböző művészek és az értelmiség gyülekező helyeivé váltak, ahol megvitathatták elméleteiket és társasági életet is éehettek közben.